Современную кухню целесообразно делать с отдельной электропроводкой, потому что мощность современных бытовых электроприборов достаточно велика и без отдельного автомата для отключения питания кухни попросту не обойтись. Помимо того, для электрической проводки нужно использовать и значительно более мощный электрический провод с сечением от 2 до 4 квадратных миллиметров, а для электрической плиты с сечением 4 квадратных миллиметра при использовании провода с медными жилами в двойной изоляции следующих основных стандартов:
Сечением 3x1,5 мм или 3x2,5 мм;
Сечением 3x4 мм или 3x6 мм (для электрической плиты).
В данном обозначении первая цифра говорит о количестве приводов, а вторая — о площади сечения жил.
Электропроводка обычно прячется в стены, а стены по разным причинам в многоквартирных домах могут как нагреваться, так и намокать, что может происходить из-за скачков температуры, изменения влажности и пр. Поэтому двойная изоляция просто необходима, кроме того, каждый из крупный потребитель электроэнергии в кухне, как холодильник, плитка, посудомоечная или стиральная машина, должен обязательно иметь отдельную розетку, и дифференциальный автомат либо устройство защитного отключения (УЗО), установленные на общем щитке электрического питания квартиры. Зачастую в новых квартирах устройство УЗО устанавливают сразу с штатной электропроводкой.